Bife de Costela Minga

A Costela Minga é a “rainha das churrasqueiras”, sendo mais macia, pois é mais próxima do filé. É um corte que vem da parte posterior da caixa torácica, ficando bem próxima ao filé mignon. É um pedaço de carne mais grosso, com mais cartilagem e ossos mais finos.