Paladar na Brasa: Picanha Suína Temperada Paladar

• Em um marinex, adicione a cebola picada, a cenoura e o alho.
• Amasse as batatas “ao murro” e organize-as bem no marinex, preenchendo todos os espaços.
• Adicione o manjericão com os galhos por cima das batatas.
• Adicione um fio de azeite sobre os ingredientes.
• Coloque a picanha temperada, por cima dos ingredientes, no topo do marinex.
• Cubra com o papel alumínio, e deixe no forno por cerca de 1 hora e 40 minutos aproximadamente, a 180ºC a 200ºC.
• Retire do forno e remova o papel alumínio.
• Retorne para o forno sem o papel alumínio por 15 minutos.
• Na finalização, decore com tomates cereja à gosto.

Dica do Chef Célio: Amasse o alho com a faca, para soltar todo o sabor do alho na receita. Cuidado para não amassar as batatas demais.